Ernst Langthaler,
"Fleisch und Kapitalismus ? eine 150jährige Beziehungsgeschichte"
, in Gunther Hirschfelder et al.: Fleischwissen. Zur Verdinglichung des Lebendigen in globalisierten Märkten, Serie Umwelt und Gesellschaft, Vol. 29, Vandenhoeck & Ruprecht, Göttingen, Seite(n) 65-88, 2024, ISBN: 978-3-525-30253-8
Original Titel:
Fleisch und Kapitalismus ? eine 150jährige Beziehungsgeschichte
Sprache des Titels:
Deutsch
Original Buchtitel:
Fleischwissen. Zur Verdinglichung des Lebendigen in globalisierten Märkten