Ernst Langthaler,
"Landwirtschaft und Ernährung"
, in Karin Fischer et al.: Handbuch Entwicklungsforschung, Springer, Wiesbaden, Seite(n) 197-208, 2016
Original Titel:
Landwirtschaft und Ernährung
Sprache des Titels:
Deutsch
Original Buchtitel:
Handbuch Entwicklungsforschung
Original Kurzfassung:
Ausgehend vom gegenwärtigen Paradox der Über- und Unterernährung geht der Beitrag dessen strukturellen Gründen im Agrar- und Ernährungssystem der letzten 150 Jahre nach. Er skizziert die Grundzüge des Ersten, britisch zentrierten oder extensive food regime von den 1870er bis zu den 1930er Jahren, des Zweiten, US-zentrierten oder intensive food regime von den 1940er bis zu den 1970er Jahren und des Dritten, WTO-zentrierten oder corporate food regime seit den 1980er Jahren. Schließlich umreißt er gegenwärtige Strategien ? neoliberale, reformistische, progressive und radikale ? des agroindustriellen Aus- oder sozial- und umweltverträglichen Umbaus des globalen Agrar- und Ernährungssystems.